Исторические данные о кофеине, кофеиносодержащих продуктах и табаке

Кофеин и родственные ему алкалоиды

Кофеин является самым распространенным в мире стимулирующим средством и употребляется главным образом в виде кофе, чая и орехов Cola Acuminata ( "тайный" ингредиент популярных напитков - кока-колы и пепси-колы). Существует легенда, что кофеин был добыт в 850 году нашей эры пастух коз в Абисинии. Его рассказы о том, что козы ели красные ягоды кустов с темными листьями, а потом танцевали всю ночь не засыпая, вдохновили монахов местного монастыря к экспериментам с этими ягодами. Они выяснили, что из них можно приготовить вкусный напиток, употребление которого позволяет сохранять бодрость во время длительных молитв. Эта новость распространилась другими монастырями и кофе стал популярным напитком, который может снять усталость и повысить работоспособность.

В XVI и XVII веках кофейный напиток стал популярным в Персии, Турции, Европе и Америке став важной частью различных церемоний. На Ближнем Востоке кафе иногда по своей популярности преобладали мечети и поэтому были запрещены. Среди европейских стран впервые массово кофе стали употреблять в Италии. Затем "кафе" распространились по всей Европе. Карл II закрыл в Англии около 3000 кофеен, назвав их "источниками бунтовщиков", но через несколько дней был вынужден отменить запрет через общественное недовольство. Кофе производят из плодов кофейного дерева, которое растет почти во всех тропических и субтропических странах. Крупнейшие производители - Бразилия, Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Мексика и Индия.

Другим популярным кофеиносодержащим напитком является чай, который изготавливается из листьев китайского чайного куста (Thea sinensis). Его история насчитывает более 4000 лет. Согласно легенде, первым стал употреблять чай один из китайских мудрецов, которому понравился аромат листьев, случайно упало в его горшок с горячей водой. В континентальную Европу чай завезли голландцы в 1610 году, в 1664 он попал в Англию и с тех пор Лондон считается "чайной столицей» мира, а средний британец ежесуточно выпивает около четырех стаканов этого напитка. В Америке чай впервые начал продаваться в Бостоне в 1714 году. Выращивать в промышленных целях чайные кусты начали в Китае еще в древние времена, в Японии - в средневековье и на Цейлоне с XIX века.

По данным ВОЗ, в 2000 году 80% населения мира регулярно принимало напитки, содержащие кофеин.

Вверх

Табак

Традиция курения зародилась в американских индейцев, вероятно не позднее I века нашей эры. Кроме того, карибские туземцы нюхали размолотый табак через Y-образные тростниковые трубки, засовывая их двойной конец в ноздри. Эта трубка называлась "тобаго" или "Тобако", отсюда и пошло испанское название. Сначала курение было связано с религиозными ритуалами, но в конце XV в. превратилось в обычную бытовую практику во всей Западном полушарии.

Первыми европейцами, которые начали употреблять табак, стали члены экспедиции Христофора Колумба в Вест-Индии. Первые большие табачные плантации среди европейцев были основаны испанцами - в Вест-Индии, а затем и у себя на родине. В Европе табак сначала приобрел популярность как лекарственное средство - его использовали в виде компрессов и нюхательного порошка. Обоняние его стало модным при дворе французской королевы Екатерины Медичи, которая пыталась таким образом улучшить собственное здоровье по совету своего посла в Португалии Жана Нико. Именно ему растение обязано научным названием своего алкалоида Nicotiana.

Почти до 1575 испанцы оставались на европейском табачном рынке монополистами. В это время небольшое количество табака начали выращивать в Новом Свете португальцы, а затем в конкуренцию включились голландские колонисты в Ост-Индии и английские поселенцы в Виргинии.
Новая модная привычка распространялась так быстро, что в начале XVII столетия табак употребляли почти во всем мире. Подавляющее большинство правительств стран, в которые он завозился, относились к новой вещества с большой подозрительностью.

Это привело к появлению целого ряда законодательных актов, категорически запрещали употребление табака и угрожали суровой карой нарушителям, вплоть до смертного приговора. Последний такой вердикт появился в Абиссинии (Эфиопия) в конце XIX в.

Курение запрещено и некоторыми религиями, но даже это не в состоянии остановить "эпидемию курения", которая охватила около 25% населения мира. Среди курильщиков преобладают мужчины (28% населения земного шара), женщины несколько менее склонны к никотиновой зависимости (23,5%), но в последнее время наблюдается тенденция к выравниванию этих показателей. Не учтен также количество людей, находящихся т.н. "Пассивными курильщиками", то есть помимо своей воли вынуждены потреблять никотин.

Поражают масштабы негативных последствий табакокурения. По оценкам экспертов ВОЗ (1995.) От болезней связанных с курением, ежегодно в мире умирает около четырех миллионов человек (11 000 человек в день). Если ситуация не изменится, к 2025 году умирает уже десять миллионов жертв никотина ежегодно. В Украине курение является причиной более чем 120 000 смертей в год. Это семнадцатый показатель среди всех стран мира. В нашем государстве курит почти половина мужчин и каждая пятая городская женщина трудоспособного возраста (всего 9000000 активных курильщиков - треть трудоспособного населения).

Огромные экономические и человеческие потери побудили ряд международных общественных организаций и правительства некоторых стран к принятия решительных мер по профилактике табакокурения (запрет рекламы табака, просветительские кампании). Отчасти благодаря и этим мерам в развитых странах сегодня наблюдается заметный спад интереса к табакокурению, которое стало «не модно», эту привычку все чаще называют прерогативой бедных и невежественных.

Вверх

Вернуться в основной раздел